KORIANDERES SÜTŐTÖK CHIPS

Sokszor kérdezik tőlem, hogy mit csinálok a zöldség- gyümölcslevek után hátra maradt péppel.
A leveket jó rostokkal együtt fogyasztani, mert úgy jelentenek teljes táplálékot. De néha, léböjt, vagy egyéb ok miatt mégis inkább csak a lére vágyunk. Ez a recept egy nagyon egyszerű megoldás a pép felhasználására, ízletes, fogyaszthatjuk mint rágcsálnivalót, levesekre szórva, vagy krémekbe mártogatva is  és megfelelő tárolás mellett sokáig eltartható.
És ez csak egy a sok lehetőség közül. Készíthetünk a zöldség- gyümölcspépekből hajlítható lapokat -ezekből olykor-olykor a vacsoráinkon is kóstolhatsz-, szószokat sűríthetünk vele, vagy édességek krémjeibe is belekerülhet a megmaradt rost.

kb 1,5kg tökből 1 liter levet kapunk.
A pépet elkeverjük:
1 db almából készült pürével
1,5- 2 ek frissen őrölt koriandermaggal
pici sóval
1/2 bögre őrölt lenmaggal

A masszát vékonyan kiterítjük az aszaló tapadásmentes lapjaira (nekem 3 lapra volt elegendő), és egy éjszaka alatt ropogósra aszaljuk.

VASÁRNAPI EBÉD (nem éppen klasszikus)

Ági látogatott meg minket a hétvégén. Dolgozgattunk és emellett dőzsöltünk is egy kicsit.

A napot egy őszi tisztító turmix-szal kezdtük:

2 adaghoz

3 bögre szőlő (mi a saját saszlánkat használtuk)
1 bögre friss vgy aszalt füge (most volt isteni friss a piacon)
2/3 bögre víz
vanília
1 ek virágpor
fahéj

Mindent turmixolunk, a magok miatt jó alaposan.
Forrás:
Raw food real world c. könyv

Salik, krémek, kukorica kréker

 A káposzta salátához:
1/3 db Fejes saláta
Olíva olaj,
Citromlé
Himalaya só
fekete hagymamag
Aszalt dió
aszalt meggy
Köménymag
egy csipet fahéj

 A pari salátához:
Koktél paradicsom
uborka
hidegen sajtolt napraforgó olaj
Tamari szója szósz
Cayenne bors

Berta egy másodpercre sem hagyott minket békén. Mindig csak a játék... : )

 Paradicsom krém:

25 dkg koktél paradicsom
1 db datolya
Ezt csak össze kell turmixolni. Ehhez legfontosabb a friss, házi paradicsom :)

ÉDESBURGONYA VANÍLIÁS SÓVAL, TÖKÖS SPAGHETTI

Erről nem lehet sokat írni, egyszerűen szuper!

Két főre 1 db édesburgonyát megpucolunk, vékony karikákra vágunk, elrendezzük egy tepsiben. Néhány csepp olíva olajjal meglocsolva (bár legközelebb ezt utólag fogom rátenni). 180 °C-on grillezzük míg kis színt kap. Tálaláskor vaníliás sót szórunk rá. Ebből nagyon kevés kell, tulajdonképpen nem sózunk, hanem valóban ízesítünk! Ezt a keveréket egyébként a Culinarisban vettük.

Tökös spaghetti:

1 db tök

4 db apró uborka

1/2 angol zeller

2 gerezd fokhagyma

2 szál újhagyma

1 csokor kapor

Kevés Himalája só

A tököt megpucoljuk, és csíkokra vágjuk egy "csíkozó! pucolóval. A többi hozzávalót összeturmixoljuk, illetve a kaprot külön felapríthatjuk, és bele keverhetjük utólag, így látszani fog a szószban.

 Mielőtt összekeverjük a tökkel a mártást, nyomkodjuk ki a zöldséget, hogy ne eresszen túl sok vizet.