2011. november 20., vasárnap

JAPÁN VACSORA ÉS EGY TÉLI SALÁTA

Japán iránt érzett szerelmemet most anyagba sűrítjük Ágival. 






Íme a menü:


Hokkaido tök saláta édes miso öntettel, feketeszezám krékerrel
‘Ochazuke’ –Shiraore tea mandula-rizzsel,  
hagyományos kiegészítőkkel  
‘Makisushi’ marinált shitake gombával, marinált gyömbér, wasabi, tamari szójaszósz
Yuzu mochi, fehércsokoládé gyümölcskoktéllal
‘Petit fours'
Ropogtatnivalók japán ízekkel

Ez a vacsora kicsit más lesz, mint a már megszokottak. Ezúttal ugyanis Keksz Ricsi az 1000 Tea teaház vezetője, teamestere is velünk tart, és a menüsorhoz illő teákat mutat be, illetve kóstoltat az est során. A japán zöld teák szerintem minden társukat felülmúlják. Ismert élettani hatásaikon kívül kellemes, szinte meditatív állapotot teremtenek bennünk, kiélezik érzékeinket, elménket így segítve elő a menü igazi élvezetét. 
Az ételek nem a hagyományosan megszokott japán fogások lesznek. Hagyomány, ízek, emlékek, intuíció és a nyers konyha találkozása.

A vacsora időpontja 2011. november 24-e csütörtök 18 óra. 
Jelentkezni emailben, vagy a következő oldalon keresztül tudsz: http://elogourmet.blogspot.com/ 

Egy téli sali recept (mert receptekkel már nagyon el vagyok maradva):



mennyiségek nélkül-
fejes káposzta- vékony csíkokra vágva
radicchio
spenót, 
fodros kel
zöld fűszer tetszés szerint (én kaprot használtam, de szerintem a petrezselyem is nagyon jó lenne ehhez)
aszalt meggy
áztatott tökmag
frissen reszelt torma
friss, szűretlen extraszűz olívaolaj (innen)
citromlé és hús
vékony csíkokra vágott birsalma
fűstölt só
kevés kömény- és fekete mustármag

Néhány krékerrel isteni vasárnapi estebéd. De persze remek szereplője lehet egy hétköznapi ebéddoboznak is.

(elnézést a sali kép miatt, de még mindig nincs fényképezőm, így marad a mobil -mrgoldás :( )

2011. november 12., szombat

Vacsorázz velünk!

A következő nyers vegán gourmet vacsora menüjét itt tekintheted meg.
Szeretettel várunk!