Hozzávalók (egy kis tepsihez, 4 főre):
25 dkg hajdina
2 db lila hagyma (1 karikázva, 1 aprítva)
1 db citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve
Himalája só
kakukkfű
1 dl szójatej
3 dl tisztított víz
extra szűz olíva olaj
8-10 dkg kölesliszt
2 marék dió
4 gerezd fokhagyma
nori alga
A hajdinát megfőzzük.
Elkészítjük a mártást: felhevített olajban hagymát pirítunk, beledobjuk a fokhagymát, citromhéjat, citromlevet. Elkeverünk benne 2 ek. lisztet, rövid pirítás után felöntjük a szójatejjel és a vízzel.Sózzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, kiforraljuk.
A hajdinához keverjük a maradék lisztet és egy kicsit a szószból. Belekeverjük a diót is. Kiolajozott tepsibe tesszük a masszát,rá egy kicsit a mártásból, befedjük (3lap) norival, erre kerülnek a hagymakarikák, végül a mártás.
200 °C-on sütjük kb. 1/2 órát. Salátával tálaljuk.
2009. november 25., szerda
LUGOSÍTÓ SALÁTA NORIVAL
Hogy is volt ez?
Madársaláta,
piros kaliforniai paprika
koktél paradicsom
Uborka
Dió
Nori alga
lime-lé
Himalája só
Extra szűz oliva és tökmagolaj
ZÖLDSÉGES TÁSKA
Hozzávalók:
Tésztához: ezt a receptet a Napfényes receptek című könyvből kölcsönöztem
Töltelék:
1/4 lila káposzta
1/4 zellergumó
1 db lilahagyma
1 db. sárgarépa
Őrölt gyömbér
oregánó,
kaukkfű
himalája só
extra szűz oliva olaj
kevés babkrém (ld. kencék között), vagy más hasonló, pl. ajvár
1 db mozzarella (vegán is lehet)
szójatej
szezámmag
A hagymát felaprítjuk, majd lepirítjuk. Rászórjuk az ewazwlt zöldségeket. Rövid párolás után hozzáadjuk a fűszereket, zellerzöldet.
A tésztát kinyújtjuk, téglalap alakú darabokat vágunk belőle. Mindegyiket megkenjük a babkrémmel. Vigyázzunk, hogy a lapok széleire ne kerüljön krém. Erre halmozzuk a zöldségeket, sajt darabokat. A lapok széleit összezátjuk . A batyuk tetejét lekenjük szójatejjel, és megszórjuk szezámmaggal.
200 °C-ra melegített sütőben kb 30 percig sütjük.
Salátával, vagy önmagában kirándulásra, útközben is fogyasztható.
Tésztához: ezt a receptet a Napfényes receptek című könyvből kölcsönöztem
Töltelék:
1/4 lila káposzta
1/4 zellergumó
1 db lilahagyma
1 db. sárgarépa
Őrölt gyömbér
oregánó,
kaukkfű
himalája só
extra szűz oliva olaj
kevés babkrém (ld. kencék között), vagy más hasonló, pl. ajvár
1 db mozzarella (vegán is lehet)
szójatej
szezámmag
A hagymát felaprítjuk, majd lepirítjuk. Rászórjuk az ewazwlt zöldségeket. Rövid párolás után hozzáadjuk a fűszereket, zellerzöldet.
A tésztát kinyújtjuk, téglalap alakú darabokat vágunk belőle. Mindegyiket megkenjük a babkrémmel. Vigyázzunk, hogy a lapok széleire ne kerüljön krém. Erre halmozzuk a zöldségeket, sajt darabokat. A lapok széleit összezátjuk . A batyuk tetejét lekenjük szójatejjel, és megszórjuk szezámmaggal.
200 °C-ra melegített sütőben kb 30 percig sütjük.
Salátával, vagy önmagában kirándulásra, útközben is fogyasztható.
GYÖNGYBABKRÉM
HOZZÁVALÓK:
1/2 kg gyöngybab
1-2 ek. Madras indiai fűszerkeverék
1 db nagyobb fehérrépa zöldjével
Himalája só
Extra szűz oliva olaj
Minden hozzávalót (az olaj kivételével) megfőzünk annyi vízben, amennyi a babot ellepi. (ezeket a kis méretű babszemeket nem szükséges beáztatni).
Miután puhára főtt, botmixerrel pépesítjük, olíva olajat keverünk bele, majd tiszta befőttes üvegekbe töltjük. Felszínére annyi olajat töltünk, hogy elfedje. Bezárjuk, dunsztolhatjuk is. Felbontás után hűtőben tároljuk! Kenyérre, vagy annak alternatíváira kenve nagyon finom fehérjeforrás.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)